♥生チョコテリーヌ♥焼かずに基本材料３つ
東京愛らんど @cook_40097155
もうすぐバレンタイン。今年は手作りチョコレートでおうち時間をほっこり過ごしてみては？
このレシピの生い立ち
伊豆諸島・小笠原諸島の食材を使ってバレンタインスイーツを紹介したくて。チョコレートは東京カカオという小笠原のカカオを使ったチョコレートがありますが、かなり高価なため、手に入りやすいスーパーのチョコレートでも良いですよ。
♥生チョコテリーヌ♥焼かずに基本材料３つ
もうすぐバレンタイン。今年は手作りチョコレートでおうち時間をほっこり過ごしてみては？
このレシピの生い立ち
伊豆諸島・小笠原諸島の食材を使ってバレンタインスイーツを紹介したくて。チョコレートは東京カカオという小笠原のカカオを使ったチョコレートがありますが、かなり高価なため、手に入りやすいスーパーのチョコレートでも良いですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
あらかじめ生クリームを冷蔵庫から出しておく（常温に近い方が調理しやすい）。
- 2
ブラックチョコレートを適当な大きさに割る。チョコレートを湯せんにかけてかき混ぜながら溶かす。
- 3
溶けたチョコレートの中に椿油を入れて、フォークなどでタテ・ヨコ・ぐるぐる素早くかき混ぜる。
- 4
油とチョコレートとが分離しなくなったら、生クリームを入れてまた素早く混ぜ一体化させる。
- 5
型に流し入れて冷蔵庫でひと晩冷やして出来上がり。シリコン型の場合は途中で固まりかけたら形を外から整えて。
- 6
アクセントに付け合わせでイチゴやあしたばパウダーなども
お好みでどうぞ。
コツ・ポイント
生クリームがキンキンに冷えているまま入れると、チョコ生地がびっくりして固まり分離しやすくなります。冷えた生クリームの場合は、かき混ぜながら少しずつ線状に生地に流し込んで。切る時は冷たいうちに、食べる時は少し時間を置くとより口どけ滑らかです。
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