韓国のお義母さん直伝！コリコムタン

韓国のお義母さん直伝！コリコムタン

ブランティエ😊 @brantier

兵庫県芦屋市

骨から煮込み、お肉も柔らかい☆
このレシピの生い立ち
ご近所でも有名な義母から教わりました☆

骨から煮込み、お肉も柔らかい☆
このレシピの生い立ち
ご近所でも有名な義母から教わりました☆

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骨から煮込み、お肉も柔らかい☆
このレシピの生い立ち
ご近所でも有名な義母から教わりました☆

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材料

OXテール３kg
骨３kg
ネギ１本
胡椒少々
塩少々

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作り方

1

骨を30分水につける。きれいな水で
20分沸騰させて水を捨てきれいに洗って骨の中のぶよぶよも取り除く。
2
骨を再度きれいな水に入れ沸騰させて４時間。
3
OXテール(コリ)も２時間水につける。
ゆでるのは１回目25分。
4
コリは洗って脂肪を取り除き、２回目分茹でる。
骨全部捨てたスープで最後茹でる？
5
骨はだいぶ白くなってきた。
6
お肉ももこんな感じに茹でる。
7

骨を取り出してスープをこす。
8

器にOXテールを入れ、スープをかけて超薄切り輪切りネギを飾る。
お好み量の塩と胡椒で味付けをして完成☆

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ブランティエ😊 @brantier

2021/02/11 14:25に公開

兵庫県芦屋市

本場の韓国料理を作っています。ブランティエ化粧品を起業してから毎日大忙しですが、韓国人の主人のため、お義母さんに教わった味を受け継ぎいつかは韓国料理レストランも立ち上げたい…^-^