蕎麦サラダ-レシピのメイン写真

蕎麦サラダ

かのしんパパ @cook_40051016

揚げなす、きゅうり、大葉、海苔と蕎麦の相性はバッチリです。
このレシピの生い立ち
蕎麦のサラダに大葉を入れたら美味しいかと思ったので作ってみました。

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材料

3人分

ナス 1本
鶏皮 2枚位
油
ミニトマト 3個
水菜 2束
蕎麦 1束
大葉 4枚
きゅうり 1/2本
蕎麦つゆ（50ccを水で割る） 100cc位
胡麻油小さじ2
酢小さじ1
刻み海苔適量

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作り方

1

ナス（一口大位）、鶏皮を油で揚げてあら熱を取り、ミニトマト、水菜と適当に盛り付け。
2

蕎麦を茹でて、水で冷やしてよく水を切って盛り付け。
3

大葉、きゅうりの千切りをのせて、蕎麦つゆと胡麻油と少量のお酢を合わせたドレッシングをかけて、刻み海苔をかけたら出来上がり

コツ・ポイント

コツなし簡単です。鶏皮は入れなくても大丈夫。

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かのしんパパ

かのしんパパ @cook_40051016

2021/02/14 11:07に公開

２児の父です。家にある材料でお手軽料理を作っています。

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このレシピのキーワード

なす大葉水菜キュウリミニトマトそばとり皮

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