ごぼうは洗って土を落とし、包丁の背で表面の皮をこそぎ取る。

ボウルに水を張り、酢を少し入れておき、ごぼうをササガキにしながら浸し、ザルにあげる。

にんじんもごぼうと同じ様な形に切っておく。

フライパンに油をしきごぼう、にんじんを入れて炒める。

調味料を入れて、最後に七味唐辛子を入れて出来上がり。