やっとできた！絶品ドライカレー
前世どんぐり♩ @cook_40311680
牛乳とりんご入りで子どもも食べやすいドライカレーです(^^)トッピングにチーズや目玉焼きを乗せるとカフェ仕様に！
このレシピの生い立ち
数年前に兄が作ってくれたドライカレーの味が忘れられなくて、レシピは紛失してしまったのですが、兄の記憶をたどりながら試作して完成しました(^^)
やっとできた！絶品ドライカレー
牛乳とりんご入りで子どもも食べやすいドライカレーです(^^)トッピングにチーズや目玉焼きを乗せるとカフェ仕様に！
このレシピの生い立ち
数年前に兄が作ってくれたドライカレーの味が忘れられなくて、レシピは紛失してしまったのですが、兄の記憶をたどりながら試作して完成しました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクとしょうがをみじん切りに。
にんじん、玉ねぎ、りんごはすりおろすorフープロですりおろしぐらいまでに粉砕する。 - 2
大きなフライパンに油をしいて、ニンニクとしょうがをじっくり炒め、香りが立ったらひき肉を加えて炒める。
- 3
ひき肉の色が変わったら、お酒又は白ワインを加えて3分ほど中火で煮たたせ、水とコンソメを加えてさらに5分ほど煮込む。
- 4
いったん火を止めて、カレールーを加えて溶かす。溶けたら牛乳を加えて中火にかける。
- 5
焦がさないようにペースト状になるまで弱火〜中火で混ぜながら水分を飛ばせば完成！
コツ・ポイント
ペースト状まで煮詰めることで牛乳の旨味が引き出されます！焦がさないように混ぜながら加熱してください(^^)
お好みで仕上がりにウスターソースで味を調整しても！
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