たまねぎは、スライスして、分量外のバターで飴色になるまで炒める。塩胡椒、顆粒コンソメを加える。

下処理した牡蠣を一口大に切り、1に加え炒める。酒大さじ1を加え、蓋をして５分蒸焼き。

バターを溶かし、小麦粉を加えサラサラした感じになるまで炒める。

冷たい牛乳を加え、とろみがつくまで混ぜる。

2と4を合わせ、グラタン皿に入れる。チーズ、粉チーズを好みの分量かけてオーブントースターでこんがり焼く。8分位かな？