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チンゲン菜　茎の切り方と茹で方
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チンゲン菜　茎の切り方と茹で方-レシピのメイン写真

チンゲン菜　茎の切り方と茹で方

モモエッコ
モモエッコ @cook_40278265

茎が美味しい♪
このレシピの生い立ち
色んな切り方を試しましたが、この切り方に落ち着きました。中華あんかけをよく作りますが、茎が美味しいです。

茎が美味しい♪
このレシピの生い立ち
色んな切り方を試しましたが、この切り方に落ち着きました。中華あんかけをよく作りますが、茎が美味しいです。

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チンゲン菜　茎の切り方と茹で方

モモエッコ
モモエッコ @cook_40278265

茎が美味しい♪
このレシピの生い立ち
色んな切り方を試しましたが、この切り方に落ち着きました。中華あんかけをよく作りますが、茎が美味しいです。

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材料

  • チンゲン菜 適量
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    葉の部分と茎の部分を切り分ける。
    茎の部分縦半分に切る。半分をぐし切りにする。厚さは４〜６等分。（お好みで）

    • チンゲン菜　茎の切り方と茹で方作り方1写真
  2. 2

    沸騰したお湯にひとつまみの塩を入れ、茎を茹でる。硬さはお好みで。

    • チンゲン菜　茎の切り方と茹で方作り方2写真
  3. 3

    最後に葉の部分を加えて、さっと火を通す。

    • チンゲン菜　茎の切り方と茹で方作り方3写真
  4. 4

    ザルに上げて水に浸け、水気を切って、下茹で完了です♪

    • チンゲン菜　茎の切り方と茹で方作り方4写真

コツ・ポイント

下茹でをしておくと、すぐに料理に使えます！

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モモエッコ
モモエッコ @cook_40278265
2023/08/16 07:46に公開

このレシピのキーワード

チンゲンサイ

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