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豚ひき豆腐のミニつくね
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豚ひき豆腐のミニつくね-レシピのメイン写真

豚ひき豆腐のミニつくね

ピタヤ
ピタヤ @cook_40256438

子供用の小さいつくねです。お弁当にも
このレシピの生い立ち
京の石畳豆腐をつかいきりたかった

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ピタヤ
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材料

小さめのつくね7個
  • 豚ひき肉 100g
  • 絹豆腐(京の石畳豆腐1個) 50g
  • おろし生姜 1センチほど
  • 料理酒 小さじ1
  • 塩コショウ 適量
  • 片栗粉 小さじ1
  • ★醤油 大さじ1
  • ★酒 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーで包みレンジで40秒温めて水を切る

  2. 2

    ★以外の材料をボウルに入れてよく練る

  3. 3

    スプーンを使って成形しフライパンで焼く(7個くらい作れます)

  4. 4

    両面焼けたら余分な油をペーパーで拭き取り★を合わせたものをフライパンに入れて煮詰める

    • 豚ひき豆腐のミニつくね作り方4写真
  5. 5

    完成

コツ・ポイント

京の石畳豆腐がちょうど良いサイズで使いやすいです

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ピタヤ
ピタヤ @cook_40256438
2023/08/16 07:45に公開
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このレシピのキーワード

つくね 片栗粉 豚ひき肉 酒 絹ごし豆腐 豆腐

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