Sate Kere : Gembus dan Jamur (Vegetarian Friendly)

Name: Sate Kere : Gembus dan Jamur (Vegetarian Friendly)
Yield: 20 tusuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr tempe gembus potong kotak; 100 gr jamur tiram; Bumbu ungkep :; 3 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 2 sdm gula merah sisir; 2 sdm kecap manis; 1 sdt ketumbar; 2 butir kemiri; 1 lembar daun salam; Secukupnya garam; Bahan olesan :; Secukupnya kecap dan margarin cair; Bahan lontong :; 1 bagian beras; 3 bagian air; Bahan sambal :; Secukupnya bumbu pecel/gado2 siap pakai seduh dg air panas; Sambal kecap

alfira soraya @firaumamacooking

Magelang - banjarmasin-jogjakarta

Biar gak melas2 amat sebut aja sate vegetarian ya hehehe. Resep gampang ala anak kost atau ibu2 yg miskin peralatan dapur hehe. Lontong juga cuma pake magiccom, gak perlu pusing nyiapin dandang kukusan ama daun pisang.

Lebih banyak

Sate Kere : Gembus dan Jamur (Vegetarian Friendly)

alfira soraya @firaumamacooking

Magelang - banjarmasin-jogjakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 tusuk

200 grtempe gembus potong kotak
100 grjamur tiram
Bumbu ungkep :
3 siungbawang putih
3 siungbawang merah
2 sdmgula merah sisir
2 sdmkecap manis
1 sdtketumbar
2 butirkemiri
1 lembardaun salam
Secukupnyagaram
Bahan olesan :
Secukupnyakecap dan margarin cair
Bahan lontong :
1 bagianberas
3 bagianair
Bahan sambal :
Secukupnyabumbu pecel/gado2 siap pakai seduh dg air panas
Sambal kecap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan secukupnya air. Masukkan jamur, aduk2 sebentarrrrr aja smp airnya agak kuning, tiriskan dan peras pelan jamur. Suwir jamur dengan ukuran sedang agar mudah saat ditusukkan ke tusuk sate. Jangan terlalu kecil ya.
2

Haluskan bumbu ungkep kecuali daun salam dan kecap. Sisakan 1/3 bagian bumbu untuk bahan oles jamur.
3

Olesi jamur yg sudah ditusuk, dengan 1/3 bagian bumbu tadi yg sudah ditambahkan sedikit kecap. Diamkan agar bumbu meresap.
4

Panaskan air, masukkan sisa bumbu, daun salam dan kecap. setelah mendidih masukkan gembus, masak hingga air surut. Dinginkan di suhu ruang.
5

Tusuk gembus di tusukan sate. Sisihkan.
6

Panaskan teflon, olesi sedikit margarin. Panggang sate sambil sesekali diolesi campuran kecap dan margarin sampai matang.
7

Lontong magiccom : Gampang banget cuma masak beras dan air dg perbandingan 1:3. Setelah ada bunyi klik tanda matang, diamkan 15-20 menit baru buka dan pindahkan ke cetakan/tupperware.
8

Tekan2 nasi sampai padat dengan centong. Kemudian diamkan di suhu ruang sktr 1 jam smp set. Kemudian potong2.
9

Penampakan lontongnya. Krn ini lontong minimalis so jangan berekspektasi tll tinggi yaaa.. pasti gak sepadat dan selembut lontong biasa. Kenali juga magiccom masing2. Kalo magiccom kamu bikin nasi cepet kering, bisa tambahin sedikit takaran airnya. Punyaku agak kurang air dikit jadi ada yg rontok nasinya hehe
10

Sajikan sate bersama lontong dan saus sambal pilihan kaliann
11

Zoom in ah biar makin fotogenic... sate jamur bener2 mirip kaya kulit ayam lo..