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大きくなって苦い!ルッコラ活用おひたし
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大きくなって苦い!ルッコラ活用おひたし-レシピのメイン写真

大きくなって苦い!ルッコラ活用おひたし

のりちゃんノリノリ
のりちゃんノリノリ @cook_40296645

大きくなって苦いルッコラを最後までいただく。
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もったいない精神で考えました!

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大きくなって苦い!ルッコラ活用おひたし

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材料

  • 塩 小さじ1
  • ルッコラ 3株ぐらい
  • オリーブオイル 小さじ1/2
  • おかか 適宜
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作り方

  1. 1

    大きくなって、少し食べてもうっ…となるルッコラを茹でます

  2. 2

    きれいに洗い、フライパンにお湯を張り塩とオリーブオイルを少量入れ一分ほどさっと茹でる。

  3. 3

    冷水に取り、水気を絞り3センチか4センチぐらいに切り、ポン酢やだしをかけるか浸しておかかをかけて食べる。

  4. 4

    胡麻和えなども合うかも!

コツ・ポイント

大きくなってしまい、サラダではとてもじゃないけど苦がすぎて食べられないルッコラを茹でて苦みをとる、栄養価が下がるので茹ですぎないでね!

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のりちゃんノリノリ
のりちゃんノリノリ @cook_40296645
2023/09/24 09:31に公開
母の味を少しずつ再現したいです。お菓子と作り置きに力を入れてます。
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このレシピのキーワード

おひたし ルッコラ

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