かぼちゃで作るハロウィン練り切り

AtsukoCafe @cook_40081183
かぼちゃとあんこ、白玉粉で作る、シンプルな練り切りです。
このレシピの生い立ち
かぼちゃや抹茶の自然素材で着色し、身体に優しい練り切りを作りました。かぼちゃは裏ごしして加えるとなめらかになります。
かぼちゃで作るハロウィン練り切り
かぼちゃとあんこ、白玉粉で作る、シンプルな練り切りです。
このレシピの生い立ち
かぼちゃや抹茶の自然素材で着色し、身体に優しい練り切りを作りました。かぼちゃは裏ごしして加えるとなめらかになります。
作り方
- 1
耐熱容器に白玉粉を入れ、水大2を加えてなめらかになるまで混ぜる。
- 2
1と白あんを混ぜる。
- 3
ラップをかけずに600Wの電子レンジに2分×2〜3回かけ、その都度混ぜる。水分が飛び、しっかり火が通ったことを確認する。
- 4
電子レンジで火を通した冷凍かぼちゃの皮を取り、黄色い実の部分だけ、白あん生地に混ぜる。白あん生地の一部に抹茶を混ぜる。
- 5
黒あんを丸めておく。
- 6
かぼちゃ生地を伸ばし、黒あんを包む。
- 7
カトラリーのナイフで筋を付け、抹茶生地でヘタ部分を作る。おばけかぼちゃにする場合は、竹串で顔を描く。
- 8
色々と表情を変え、楽しんでください。
- 9
生地は食紅で色付けすることもできます。
- 10
生地が扱いやすいので、結構細かいアレンジも可能です。
- 11
色を変えると、アレンジ無限大です。
ハロウィンに、おばけアレンジ。 - 12
桜やスイカ
- 13
菊。中心部分は、網に押し付けて作りました。
- 14
- 15
- 16
みかんにしてもかわいいです♡
- 17
様々なアレンジをお楽しみください。
コツ・ポイント
しっかり手を洗い、アルコール消毒して作ってください。生地は乾燥しやすいので(できあがった練り切りも)、ラップをして冷蔵庫保管してください。
生地は冷凍保存が可能ですが、作った練り切りは、衛生上、すぐに食べてください。
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