おやつにもおかずにも☆激ウマ大学芋

おやつにもおかずにも☆激ウマ大学芋-レシピのメイン写真

おやつにもおかずにも☆激ウマ大学芋

ayana703ママ @naomi703_u

甘すぎも嫌。醤油辛いのも嫌。そんな私が辿り着いた大学芋です。
このレシピの生い立ち
甘すぎず、醤油っぽすぎず、おやつにもおかずにもなる大学芋を目指して試行錯誤しました。子供たちが大好きでいつも取り合いになります(^o^)

甘すぎも嫌。醤油辛いのも嫌。そんな私が辿り着いた大学芋です。
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甘すぎず、醤油っぽすぎず、おやつにもおかずにもなる大学芋を目指して試行錯誤しました。子供たちが大好きでいつも取り合いになります(^o^)

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おやつにもおかずにも☆激ウマ大学芋

ayana703ママ @naomi703_u

甘すぎも嫌。醤油辛いのも嫌。そんな私が辿り着いた大学芋です。
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甘すぎず、醤油っぽすぎず、おやつにもおかずにもなる大学芋を目指して試行錯誤しました。子供たちが大好きでいつも取り合いになります(^o^)

甘すぎも嫌。醤油辛いのも嫌。そんな私が辿り着いた大学芋です。
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甘すぎず、醤油っぽすぎず、おやつにもおかずにもなる大学芋を目指して試行錯誤しました。子供たちが大好きでいつも取り合いになります(^o^)

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材料

芋１本
水 30cc
砂糖 50g
醤油大1/2
ごま油大1/2
好みで黒ゴマ

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作り方

1

洗った芋を拭いて乱切りに切って、そのまま火をつけていない油に入れる。水にさらす必要はありません。
2

中火で点火し、プクプク泡が出てきたらそのまま軽く混ぜ、いい色になるまで揚げる
3

（餡の作り方）
火をつけていないフライパンに砂糖50g、醤油大1/2、ごま油1/2、水を入れ弱火にし、混ぜて砂糖を溶かす
4

そのまま煮詰める。半量に減ったくらいで惣菜によくある絡み具合。もう少し煮詰めるとカリカリ系になります！
5

揚げた芋を餡のフライパンに入れて絡める

コツ・ポイント

水にさらさず、じっくりと芋を揚げることです。ごま油が入ることにより、おかずにもなる大学芋になります。

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ayana703ママ @naomi703_u

2023/10/16 00:03に公開

主婦16年目。レシピの覚書も兼ねて公開中☆美味しい物で家族が幸せな気分になってくれたらいいな♪

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