みじん切りにした玉ねぎと一口大に切った鶏もも肉をにんにくチューブを加えてよく炒める。トマト缶も加える。

トマトの酸味を飛ばしたら、白ワインと水を入れて煮込む。

★を入れる。魚介の出汁をとる。

パエリアの素とチキンコンソメを入れて煮込む。

米を入れる。蓋をして中火で15分煮込む。

米が柔らかくなったのが確認できたら

(鍋のまま食べる場合)チーズを入れて完成。器に移すときもここでチーズを入れておくととけやすくて食べやすいです。

器で食べる場合は、器に盛り付け、先程⑦で入れたチーズに加え、スープが熱いうちにチーズを上から乗せる。

(陶器の器ならチーズ乗せるだけじゃなくて炙ってもいいです)
好みで上からパセリをかけて完成。