水2000mlを鍋に入れて、キャベツ、にんじん、白ネギ、玉ねぎ、じゃがいもを野菜を水から煮ます。

火が通れば、鶏ガラスープの素、みりん、醤油、塩、白だし醤油、カレーパウダーを加え煮込みます。

豚肉や牛肉、豆腐や麺を入れてさらに煮込む。

味見しながら塩分が足りない場合は塩や醤油を足してください。茹でた麺やスライス餅を入れて出来上がり。