ベトナムチキンカレー
子どもが喜ぶ三ツ星レシピ!
このレシピの生い立ち
ベトナム料理研究家 鈴木珠美さん(高萩大使)提供のレシピです。
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ベトナム料理研究家 鈴木珠美さん(高萩大使)提供のレシピです。
鶏もも肉をひと口大に切り、Aをもみこみ15分おく。
さつまいもは水にさらした後に水気を切り160℃の油(分量外)で揚げる。
Bをフライパンで炒め、香りがしてきたら①を加えて炒める。
鶏肉の表面の色が変わったら、Cを加え、中火で煮込む。
鶏肉に火が通ったら②と玉ねぎを加えシャキシャキ感が残る程度にさっと煮る。
器に盛り、ミニバゲットを添える。
【タレの使い方】
塩胡椒をお好みの分量で混ぜ合わせて小皿に入れ、食べるときにレモンを絞って混ぜ、具材をつけて食べます。
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