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鳥羽沖で釣り上げたブリの炙りたたき
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鳥羽沖で釣り上げたブリの炙りたたき-レシピのメイン写真

鳥羽沖で釣り上げたブリの炙りたたき

cookjay
cookjay @cook_40037567

鳥羽国崎港から船で沖へ。泳がせ釣りでの1尾。刺身で食べた後、炙った一品に。ポン酢で。
このレシピの生い立ち
青物は身が大きいと食べ飽きるので、色々食べ方があるとよい。

鳥羽国崎港から船で沖へ。泳がせ釣りでの1尾。刺身で食べた後、炙った一品に。ポン酢で。
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青物は身が大きいと食べ飽きるので、色々食べ方があるとよい。

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鳥羽沖で釣り上げたブリの炙りたたき

cookjay
cookjay @cook_40037567

鳥羽国崎港から船で沖へ。泳がせ釣りでの1尾。刺身で食べた後、炙った一品に。ポン酢で。
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青物は身が大きいと食べ飽きるので、色々食べ方があるとよい。

鳥羽国崎港から船で沖へ。泳がせ釣りでの1尾。刺身で食べた後、炙った一品に。ポン酢で。
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青物は身が大きいと食べ飽きるので、色々食べ方があるとよい。

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材料

  • ブリ(ワラサ60cm) 1尾
  • 生姜 1片
  • ネギ 1/4本
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作り方

  1. 1

    ブリは三枚おろしにし、血合を落として柵にする。ガスバーナーで表面を炙って盛り付ける。

  2. 2

    薬味の生姜、ネギを切って完成。

コツ・ポイント

バーナーで炙ると火が通りにくいが、中まで火が入らない分、食感が柔らかい。

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cookjay
cookjay @cook_40037567
2023/12/06 12:33に公開
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このレシピのキーワード

ねぎ ぶり しょうが わらさ

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