タジン鍋で✩.*˚大根とえのきのうま煮
JL4QXB @cook_40036578
昔むかし手に入れたタジン鍋さん。
当時はあまり魅力が分からず(´▽`)
今は温野菜のやさしい美味しさがわかります。
このレシピの生い立ち
眠っていたタジン鍋さんに活躍の場をヾ(*´∀｀*)ﾉ
田舎の親戚が作って送ってくれた甘い大根を美味しくいただきたかったのでෆ˚*
タジン鍋で✩.*˚大根とえのきのうま煮
昔むかし手に入れたタジン鍋さん。
当時はあまり魅力が分からず(´▽`)
今は温野菜のやさしい美味しさがわかります。
このレシピの生い立ち
眠っていたタジン鍋さんに活躍の場をヾ(*´∀｀*)ﾉ
田舎の親戚が作って送ってくれた甘い大根を美味しくいただきたかったのでෆ˚*
アプリでひらく作り方
- 1
油を鍋に広げるようにひく。
弱火で温める。 - 2
お野菜を積む。
今回は大根や人参はスライサーで鍋の上でスライスしました。
…切るのが面倒だったので。 -
- 3
中火寄りの弱火でコトコト。
10分くらい。(お鍋のサイズに合わせてꕤ︎︎) -
- 4
( ˊ࿁ˋ )あぁ…出来上がりの写真を撮る前に
よそってしまいました( *´ `*)♡ -
- 5
最初は何も付けずに素材の味わいを。
次にポン酢をかけていただきました。
(内堀醸造 特選味付けぽん酢 使用)
コツ・ポイント
・ルクのタジン鍋 27cm使用
・光浦醸造 まほうだし 使用
・本当は鮭で作りたかったけど、お高く｡°(°´ᗝ`°)°｡
今回は国産豚バラ 極薄切り 使用
・内堀醸造 特選味付けぽん酢 使用
つくれぽ
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