おせちリメイク新年を祝う☆ガレットデロワ
桜杏仁 @cook_40050913
市販のパイ生地とおせちの栗きんとんを使い簡単に作りました
このレシピの生い立ち
新年を祝うガレットデロワ、栗きんとんで軽く食べやすく、作りやすく簡単に作られるレシピです。いろんな方に手軽に作ってほしくてレシピupします
おせちリメイク新年を祝う☆ガレットデロワ
市販のパイ生地とおせちの栗きんとんを使い簡単に作りました
このレシピの生い立ち
新年を祝うガレットデロワ、栗きんとんで軽く食べやすく、作りやすく簡単に作られるレシピです。いろんな方に手軽に作ってほしくてレシピupします
アプリでひらく作り方
- 1
パイ生地は、使う前日から冷蔵庫でゆっくり解凍しておく。
解凍していなかった場合は、常温に1時間くらい置いておく。 - 2
パイ生地を2枚を間に溶き卵を塗ってくっつけて1枚正方形にする。
もう1枚同じ作業をして、1枚は隣に置いておく。 -
- 3
下に小麦粉を薄く敷いて2の生地をのせアーモンドクリーム代わりの栗きんとんを円を描くように載せて形も整えなるべく均一にする
-
- 4
フェーヴの代わりにアーモンドを入れる
-
- 5
4の上にもう1つの生地を載せる。少し大きめのボウルなど被せて生地を丸くカットしていく。周りを包丁を当て上下生地を付ける
-
- 6
その後爪楊枝などで穴を開け空気孔を作る。
その後生地全体をひっくり返しお好きな模様(レイエ)を入れる
今回は、月桂樹 -
- 7
溶き卵を全体に塗り、余熱したオーブンに入れて焼く。
200℃30分±5分
その後、230℃3分焼き表面の焼き色をつける -
- 8
シロップを煮ておく。
- 9
焼き上がったら、ケーキクーラーに載せてシロップを全体に塗る
完成！ -
コツ・ポイント
市販のパイ生地を使っているのでそのままでは使えないので、必ず生地をくっつけて下さい。扱いやすくなります
それと最後の焼き上げ温度を上げて焼くことをお忘れなくしてください。焼き色がとてもキレイに仕上がります
つくれぽ
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