辰風∗絞り出しクッキー
辰風の抹茶のバイカラー絞り出しクッキー☆
このレシピの生い立ち
辰年なので、辰のお菓子を作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
バターと卵を常温に戻しておく。
- 2
プリッツを包丁でカットする。
2㎝位のものと、片側を斜めにカットした1㎝位のものを作る。 -
- 3
オーブンを170度に予熱する。
- 4
ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまでよく混ぜる。
グラニュー糖を加えてよく混ぜる。 -
- 5
卵をよく溶きほぐし、④に3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
- 6
⑤を別々のボウルに2等分にする。
ふるった☆と★をそれぞれに加え、ゴムベラで切るように粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 - 7
それぞれ絞り袋に入れ、先をカットする。ギリギリまで生地を寄せておく。
-
- 8
口金を付けた絞り袋に⑦を重ねて入れる。
-
- 9
オーブンシートを敷いた鉄板に、絞り袋を抹茶の生地が1時の方向に向くように持ち、3〜4㎝幅に生地をジグザグに絞る。
- 10
プリッツを挿し込み、ツノを作る。
長い方に短い方の斜めにカットした面を合わせるように付ける。 -
- 11
オーブンで13分程焼く。
クッキーが冷めたら、チョコペンで顔を描いて完成！ - 12
※チョコを細く出しにくい場合は、コルネ袋を使うとやりやすいです。
-
コツ・ポイント
口金は8切の星口金を使用しました。
プリッツをカットする時は、包丁の刃先ではなく柄に近い方でゆっくり切ると割れにくいと思います。
生地に挿す時は、浅いと取れてしまうので深めに挿して下さい。焼き上がって取れてしまったら、チョコで付けて下さい。
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