エリンギとネギも食べやすい大きさに切り、❶と一緒に鍋に入れてお湯を入れ、少し煮込む。（ネギは玉ねぎでも大丈夫です。）

❸が煮たってきたら溶き卵を入れて少し混ぜ、火を消して蓋をする。

❹を器に盛り付けて出来上がり。