キウイをカットする。
キウイの皮をむいて縦に4等分してからスライスする。

砂糖と絞ったレモン汁を加え、キウイと満遍なく混ぜて合わせて約30分ほど置く(水分が出てきます)。

塩をひとつまみ加えて、中火で丁寧にあくをとりながら約20分ほど煮詰める。
全体にとろみがついたら出来上がり！

煮沸消毒した保存ビンに入れる。