□にんじん、ピーマンを細切りに、玉ネギをくし切りにする。
□鶏肉を一口大に切る。
●フライパンに油を入れ、熱する。

●鶏肉、塩、砂糖を入れ、数分炒める。
●玉ネギ、にんじん、ピーマンを加え、数分炒める。

●みりんを加え、フタをし、数分蒸し焼く。
●鶏ガラスープの素、からし味噌を加え、混ぜる。

●器に盛って、できあがり。