肉にしっかり下味を漬け込む事。肉だけ下味冷凍しておくのもオススメ！ニラがおいしい時期は1束入れちゃいましょう。甘みが強いコチュジャンを使う場合は、少し砂糖を減らしてみて調節してね。濃いめにしたい場合は醤油と砂糖同量を足してね。