手作り燻製マヨネーズ（ブレンダーで２分）

Name: 手作り燻製マヨネーズ（ブレンダーで２分）
Yield: ５人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: オリーブオイル(サラダ油) 350ml; りんご酢（米酢） 大さじ3; からし 大さじ1; 塩 小さじ1; ホワイトペッパー 小さじ１; マジックスモークLIQUID 数滴; 卵(M) １個

itasan18 @cook_40346932

マジックスモークで簡単に燻製マヨネーズを作る。ハンドブレンダーがあれば２分で出来上がり。（youtube動画あり）
このレシピの生い立ち
SNSで燻製マヨネーズが話題になっていたので、ブレンダーで簡単に手作りマヨネーズが出来るのでマジックスモークhttps://www.rakuten.co.jp/food-logos/という燻製液を入れたら簡単にできるのではと思い作ってみた。

手作り燻製マヨネーズ（ブレンダーで２分）

itasan18 @cook_40346932

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材料

５人分

オリーブオイル(サラダ油) 350ml
りんご酢（米酢）大さじ3
からし大さじ1
塩小さじ1
ホワイトペッパー小さじ１
マジックスモークLIQUID 数滴
卵(M) １個

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作り方

1
材料をすべて入れる
2
静かにブレンダーを下まで入れ
3
スイッチをON
4
乳化してきたのを確認して」
5
ブレンダーの回転部分を徐々に上に上げ
6
すべて混ざったら
7
容器に移す
8
お好みのサラダにかけて

コツ・ポイント

ブレンダーに付属するタテ長のカップを使用するとうまくいきます。出来上がりが硬い場合は酢を足して柔らかくしてからブレンダーを抜くと洗いやすいです。https://youtu.be/v4Yx6I2OkU0

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つくれぽ

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itasan18 @cook_40346932

2021/03/06 01:30に公開

名古屋での和食専門の出張個人レッスンをしています。脱レシピ（レシピに頼らない）・無添加食事をめざし、魚のおろし方、出汁の引き方等和食の基本から食材の基礎知識まですべて教えます。そして大事なのが加工食品の選び方。今や添加物大国の日本ですから食品添加物が入ってない物を探すほうが困難な状況です。体のことを考えたら絶対必要な知識です。https://www.youtube.com/＠itasan18

このレシピのキーワード

卵

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