コストコの冷凍海老で海老ピラフ
コストコの冷凍海老を使って、手軽に海老ピラフ♡
このレシピの生い立ち
炒飯じゃなくて、ピラフが食べたい…！
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍海老(下処理・加熱済み)を、250ml・塩大さじ1に入れて解凍する。塩水ごとレンジ500wで40秒程加熱してもok
- 2
野菜をみじん切りにする
海老も食べやすい大きさに切る - 3
オリーブオイル大さじ1で、たまねぎ、にんじんがしんなりするまで中火で炒める
塩を軽く振ると、しんなりしやすい - 4
さらにピーマン、しいたけ、冷凍コーンの順に加えて炒め、コンソメ小さじ0.5、コショウ少々を加える
- 5
最後に海老を加えて、サッと加熱したら、いったん弱火にして、ご飯を入れて混ぜ炒める
具とご飯が均等になれば、また中火に - 6
コンソメ小さじ1、しょうゆを鍋肌から焦がすようにひと回し、バター10gを加えて、混ぜ炒める
塩コショウで味を整える - 7
ブラックペッパーを振って完成♡
コツ・ポイント
海老は解凍しておいて、水分が出ない程度にサッと温める感じでok。
醤油は隠し味程度に、少なめの方が好み。
最後にバターを加えることで、香り良くできます。
ごはんは冷めた状態がベター。冷凍ごはんも、ホカホカ手前まで温める程度がベタつきません。
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