ツナを作る。まぐろを一口大の大きさに切り塩をまぶす。キッチンペーパーを敷いた皿に並べ、ラップをして冷蔵庫で30分置く。

まぐろの水けをペーパータオルでふく。

小さめの鍋に、2とローリエを入れ、かぶる程度にオリーブオイルを入れて、ごく弱火で40分煮る。火を止めてそのまま冷ます。

新たまねぎは薄くスライスして流水に5分さらし、水けを切る。トマトは輪切りにする。リーフレタスは手でちぎる。

食パンをトーストして、バターをぬり、4をのせ、3をのせる。マヨネーズをかけ、ハーブをのせる。