じゃがいもはよく洗い、食べやすい大きさにくし切りにして水にさらす。

じゃがいもをザルにあげ水気を切り、キッチンペーパーでよく水気を拭き取る。

火をつける前の冷たい油にじゃがいもを入れる。火をつけ、中火できつね色になるまで揚げる。

ボウルに◎を入れ、混ぜ合わせておく。ポテトが揚がったら、一度キッチンペーパーの上やフライバットの上にあげて油をきる。

◎が入ったボウルにポテトを入れ、ポテトにまんべんなくまぶす。