新ジャガは、皮は剥かず、たわしで擦り洗いし、１口大に切って水に晒す。

小鍋にオリーブオイル、潰して目を取ったニンニク、昆布茶を入れ、火にかける。

新ジャガの水を切り、レンジで３分。同じ容器に、冷凍ほうれん草も入れ、さらに１分半加熱。

ニンニンの香りが出てきたら、ドライトマト、ベーコン、③のジャガイモを小鍋に加え、クツクツ煮る。

全体にオイルが馴染んだら、最後に③のほうれん草を加えさらにクツクツ煮る。
全体に味が染み渡ったら完成。