ドライフルーツとナッツのパン☆
るるる☆みい @cook_40241692
甘いパンが食べたくなると、よく作ります。
中身をあんこやカスタードやチョコに変えても☆
アレンジは無限です(^^)
このレシピの生い立ち
昔パン教室で習ったレシピをアレンジしました。
ドライフルーツとナッツのパン☆
甘いパンが食べたくなると、よく作ります。
中身をあんこやカスタードやチョコに変えても☆
アレンジは無限です(^^)
このレシピの生い立ち
昔パン教室で習ったレシピをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
生地はHBで1次発酵まですませます。
- 2
ダマンドを作ります。
ボールに柔らかくしたバターと他の材料を全て入れて、滑らかに混ぜます。 - 3
生地を2つに分けて丸め、20分ベンチタイムをとります。
-
- 4
生地を裏返して綿棒で長方形に伸ばします。
-
- 5
ダマンドを1／2塗り、クルミとドライフルーツを散らします。
-
- 6
手前からくるくる巻いて、閉じめはしっかりつまんで閉じます。
-
- 7
裏返して6等分にカットして、手で軽く押してアルミの型に入れます。
-
- 8
オーブンの発酵機能で40分ほど2次発酵します。
コップに熱湯を入れて下の天板に一緒に入れます。 -
- 9
発酵が終わったら、オーブンを190℃に余熱します。
生地に残った卵を塗り、180〜190℃で12分ほど焼きます。 -
- 10
焼き上がったら網に乗せて、冷めたら仕上げに粉糖を振ります。
-
コツ・ポイント
中身が発酵の時に出てしまうと、焼いた時に焦げやすいので、少し押して戻してから焼いて下さい。
もう少しリッチな生地にしたい時には卵を増やして、その分水を減らし、バターを増量すればいいと思います。
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