松屋の！トンテキ シャリアピンソース♪
松屋の期間限定メニューのトンテキ シャリアピンソースの再現レシピです！
作り方の動画あり（URLは工程8を参照）
このレシピの生い立ち
●松屋さんで食べて凄く美味しかったので自分なりに再現してみました。
●YouTubeで『トンテキ シャリアピンソース♪』で検索！
松屋の！トンテキ シャリアピンソース♪
松屋の期間限定メニューのトンテキ シャリアピンソースの再現レシピです！
作り方の動画あり（URLは工程8を参照）
このレシピの生い立ち
●松屋さんで食べて凄く美味しかったので自分なりに再現してみました。
●YouTubeで『トンテキ シャリアピンソース♪』で検索！
アプリでひらく作り方
- 1
豚肩ロースは厚く切り、肉たたきで叩く。無い場合はサランラップをかけて擂粉木やコップで叩く。
30分ほど放置する -
- 2
玉ねぎ微塵切りは大さじ2の油で炒める。
2分程炒めたらニンニク微塵切りも加えて更に炒める
5分ほどあめ色になるまで炒める -
- 3
鍋にみりんを入れて火にかけ、煮切る。
煮切ったら●の材料を加えひと煮たちさせる。
味を見て塩胡椒で味を調える -
- 4
フライパンに油を小さじ1/2加え、肉を焼く。
中火で30秒ほど炒めて焦げ目を付ける。
弱火に落として蓋をして3分加熱する -
- 5
3分経過したら、裏返して蓋をし、弱火のまま1.5分加熱する。
1.5分経過したらアルミホイルに包んで5分放置する -
- 6
肉を焼いたフライパンにシャリアピンソースを入れて加熱する。
沸騰したらよく混ぜてから火を消す -
- 7
肉を食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付ける。
シャリアピンソースをたっぷりかければ完成～ -
- 8
作り方の動画はこちら（YouTube動画）
https://youtu.be/gh7uV4VtAQI
-
コツ・ポイント
●和風仕立てなので赤ワインは入れません
●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12677129757.html
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