モッツァレラチーズを冷蔵庫から出しておく。

ブロッコリーは一口サイズにカットして塩茹でする。

他の具材も食べやすいサイズにカットしておく。

●の調味料を全て鍋に入れ、弱火でコトコト煮る。

④が温まってきたら、具材を火が通りにくいものから順に加え、全体に火が通るまで煮る。

ブラウンマッシュルーム & オリーブの実→バナメイエビ & ホタテ→ブロッコリー & トマトの順に加えています。

バナメイエビはほぼ火が通ったら火を止め、あとは蓋をして余熱でしっかり火を通します。そのほうがエビが堅くなりにくいです。

お皿の真ん中にモッツァレラチーズを入れ、熱々のうちにシーフードアヒージョを盛って完成！