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ミニトマトとズッキーニのマリネ
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ミニトマトとズッキーニのマリネ-レシピのメイン写真

ミニトマトとズッキーニのマリネ

おうちはのうか
おうちはのうか @cook_40340663

暑い夏にサッパリと
このレシピの生い立ち
畑でズッキーニがたくさん取れたので

暑い夏にサッパリと
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畑でズッキーニがたくさん取れたので

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ミニトマトとズッキーニのマリネ

おうちはのうか
おうちはのうか @cook_40340663

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畑でズッキーニがたくさん取れたので

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材料

  • ミニトマト 1パック
  • ズッキーニ 1本
  • オリーブ油 大さじ1
  • A オリーブ油 大さじ2
  • A レモン汁 大さじ1.5
  • A 塩 小さじ1/2
  • A 砂糖 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    ミニトマトは皮をむく。
    もしくは切り込みを入れる。
    ズッキーニは1cmの輪切りに。

    • ミニトマトとズッキーニのマリネ作り方1写真
  2. 2

    Aを混ぜ合わせてマリネ液を作る

    • ミニトマトとズッキーニのマリネ作り方2写真
  3. 3

    フライパンに中火で、
    ズッキーニを焼く。

    • ミニトマトとズッキーニのマリネ作り方3写真
  4. 4

    ズッキーニに焼き色がついたら、ミニトマトも加えて、サッと炒める

    • ミニトマトとズッキーニのマリネ作り方4写真
  5. 5

    トマト、ズッキーニを保存容器に入れて和える

    • ミニトマトとズッキーニのマリネ作り方5写真

コツ・ポイント

トマトの皮が気になる人は剥いて。
一度冷凍すると、スルッと剥けます
出来上がったら、冷蔵庫で冷やすと、味が馴染んで美味しくなります。

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おうちはのうか
おうちはのうか @cook_40340663
2021/07/03 05:00に公開
3歳のママ。実家のお野菜をたくさんいただいて、お料理作ってます( ´ ▽ ` )旬の時期に採れるお野菜を使って、できるだけカンタンなものを作ります(^^)
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このレシピのキーワード

マリネ ズッキーニ ミニトマト

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