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よもぎ&おりべ
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材料

2人分
  • ゴーヤー 1本
  • 塩 小さじ1/2
  • 豆腐 1/2
  • 豚バラ肉 150g
  • 油 大さじ2
  • 卵 1個
  • ごま油 大さじ1
  • 鰹節 1パック
  • しょうゆ 大さじ 2
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作り方

  1. 1

    ゴーヤーを縦半分に切りスプーンで種とワタを取り3~5ミリ位の厚さに切りザルに入れ塩小さじ1/2位ふりかける

  2. 2

    豆腐は、適当8個位に切りレンジで火を通す(崩れるのは気にしなくて可)

  3. 3

    豚肉を3cm位に切る。フライパンに 油大さじ2を入れ肉を炒める。

  4. 4

    ゴーヤーに水をかけて軽くしぼる。③のフライパンに入れ肉と一緒に炒める。

  5. 5

    豆腐をザルに入れ水気を切り(熱いから気を付けて)④のフライパンに入れざっと混ぜる

  6. 6

    卵を割りほぐし⑤のフライパンに回しかけ調味料を回しかける。ごま油で香り付けをして火を止め鰹節を振りかけ混ぜる

コツ・ポイント

お豆腐は、レンチンすれば簡単

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よもぎ&おりべ
よもぎ&おりべ @cook_40096254
2021/07/02 03:55に公開

このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル ゴーヤ かつお節 卵 豚バラ肉 豆腐

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