Cuci bersih ikan lalu lumuri dgn jeruk nipis, sisihkan

Tumis bumbu halus beserta cabai merah giling, kunyit bubuk, daun salam,daun jeruk dan serai sampai harum

Setelah harum masukkan air dan santan aduk rata, kecilkan api masak santan sampai mendidih

Setelah mendidih masukkan ikan yg sebelumnya sdh di cuci lgi, masukkan cabai hijau, dan asam kandis, biarkan sampai ikan bagian bawah lunak, setelah itu balik ikan, beri garam,royco,dn lada bubuk, aduk rata masak sampai ikan matang, sambil terus di aduk spy santan tdk pecah, test rasa, jika sdh pas dn sdh matang angkat dan sajikan☺