ズッパディペッシェ
konapan @cook_40260371
魚介が安く手に入った時に簡単に作れる、イタリアの魚介スープのレシピです♪
このレシピの生い立ち
安い魚介が手に入ったので、簡単豪華に見えるスープにしてみました。パンやじゃがいも、パスタやご飯などを添えてボリューム出してください。
ズッパディペッシェ
魚介が安く手に入った時に簡単に作れる、イタリアの魚介スープのレシピです♪
このレシピの生い立ち
安い魚介が手に入ったので、簡単豪華に見えるスープにしてみました。パンやじゃがいも、パスタやご飯などを添えてボリューム出してください。
アプリでひらく作り方
- 1
魚介は軽く塩(分量外)をふって15分ぐらいおき、水でよく洗っておく。
- 2
鍋にオリーブオイル、刻んだにんにくを入れて弱火で香りを出す。
- 3
スライスした玉ねぎを入れて、中弱火で玉ねぎがしんなりして甘くなるまで炒める。魚介を入れて白ワインを回し入れる。
- 4
白ワインのアルコールが飛んだら、トマト缶とお好みのハーブを入れて蓋をして、中弱火で魚介に火が通るまで煮る。
- 5
蓋を取って5分ほど煮込み、塩糀で味を整える。仕上げにオリーブオイルを回しかける。
コツ・ポイント
魚介は何でも大丈夫ですが、貝を入れると味が良くなります。コンソメ使わない代わりに塩糀を入れましたが、なければ塩とコンソメで味を整えてください。
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