かぼちゃと豆腐のケーキ
ちえひろ328 @cook_40300096
豆腐を使っているので罪悪感の少ないレシピです
このレシピの生い立ち
少しでも安くチーズケーキもどきを作りたくて
できあがりを小分けにして冷凍し、常温10分くらいで解凍して食べるのもアイスみたいでおいしいですよ
かぼちゃと豆腐のケーキ
豆腐を使っているので罪悪感の少ないレシピです
このレシピの生い立ち
少しでも安くチーズケーキもどきを作りたくて
できあがりを小分けにして冷凍し、常温10分くらいで解凍して食べるのもアイスみたいでおいしいですよ
作り方
- 1
型にクッキングシートを敷いておく
オーブンは160度で予熱しておく - 2
かぼちゃを一口大に切り、耐熱容器に入れてふんわりラップをし、600W4分で加熱する
- 3
かぼちゃの実と皮をスプーンなどで分ける
- 4
実と豆腐をブレンダーでなめらかになるまで混ぜる
- 5
砂糖を加えてブレンダーでよく混ぜる
- 6
卵と牛乳を加えてブレンダーでよく混ぜる
- 7
ヘラに持ち替えて、薄力粉を振るい入れてさっくり混ぜる
- 8
型に流し入れてオーブンで30分焼く
- 9
焼けたらそのまま、オーブンの中で30分置いておく(ふくらんだものが少ししぼみますが、そういうものです)
- 10
型から外して粗熱を取り、ラップにくるんで冷蔵庫で2時間以上休ませる
コツ・ポイント
ブレンダーやミキサーでなくてもかぼちゃをマッシュして、根気よく裏ごしすればなめらかに作れると思います
甘さ控えめなので、かぼちゃの甘さに合わせて調整してください
豆腐は水切りしていません
余った皮のレシピはこちらID:22108629
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