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自家製ツナ♪マグロで簡単に
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自家製ツナ♪マグロで簡単に-レシピのメイン写真

自家製ツナ♪マグロで簡単に

::Lily::
::Lily:: @cook_40017792

お刺身用だけでなく加熱用マグロが手に入ったら是非！自分で作るとギトギトせず爽やかなツナができます♪
このレシピの生い立ち
加熱用のまぐろが手に入ったので作ったら美味しい！ハーブや油の種類を変えると味わいも変わります

お刺身用だけでなく加熱用マグロが手に入ったら是非！自分で作るとギトギトせず爽やかなツナができます♪
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自家製ツナ♪マグロで簡単に

::Lily::
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お刺身用だけでなく加熱用マグロが手に入ったら是非！自分で作るとギトギトせず爽やかなツナができます♪
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材料

作りやすい分量
  • マグロ(刺身やサク) 300g位
  • 塩 適量
  • ニンニク 1〜2片
  • 粒黒胡椒(なければ粗挽き4振りで代用) 10粒程度
  • 油(植物性のもの) 適量
  • ハーブ(ローズマリーやローリエ) 適量
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作り方

  1. 1

    マグロは適当な大きさに切って両面にしっかり塩を振り15分ほど置く

    • 自家製ツナ♪マグロで簡単に作り方1写真
  2. 2

    今回使う香辛料たちです

    • 自家製ツナ♪マグロで簡単に作り方2写真
  3. 3

    ニンニクは粗く割り、胡椒と小鍋に入れ油を少し入れておく(乾燥ハーブはここで入れる)

    • 自家製ツナ♪マグロで簡単に作り方3写真
  4. 4

    1の水気をキッチンペーパーで拭き取り2の鍋に入れていく
    フレッシュハーブを乗せ油をひたひたに注ぐ

    • 自家製ツナ♪マグロで簡単に作り方4写真
  5. 5

    火をつけグツグツいってきたら弱火で15分程煮る
    途中ムラがないよう魚の位置を変える

    • 自家製ツナ♪マグロで簡単に作り方5写真
  6. 6

    火を止めて冷ます

    • 自家製ツナ♪マグロで簡単に作り方6写真

コツ・ポイント

乾燥ハーブを使う場合3で一緒に入れてokです。
植物性の油は加熱に向く油で。オリーブ、グレープシード、ヒマワリ等お好きなものをどうぞ。
オイルは美味しいのでパスタ等何にでも使えます！
保存は魚がオイルをかぶった状態で冷蔵庫2週間位です。

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::Lily::
::Lily:: @cook_40017792
2021/09/30 10:12に公開
毎日8合を炊飯、食べ盛りのチビ3人にまみれる毎日から幾歳月。通算18年のお弁当作りも終わり、上の子はとうとう社会人遠方一人暮らし。学生の子どもたちのため変わらず台所に立つ毎日ですが、レシピを知りたいと子どもたちに言われることが多く家で好評な料理をレシピにして残し始めてます(いつも目分量なので…(^^;)。たまにレシピアップデートしてます。よろしくお願いいたします☆
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このレシピのキーワード

まぐろ にんにく ハーブ 刺身

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