じゃがいもは皮をむいて、５㎜の半月切りにして水にさらす。
玉ねぎは半分の長さの薄切りにする。

小松菜は、良く洗って１㎝長さに切る。

鍋に水・コンソメ・じゃがも・玉ねぎを入れて中火にかけ、野菜が軟らかくなったら、ほうれん草・蒸し大豆を加える。

こしょうで味をととのえ、器に盛る。