Membuat bahan kulit : campurkan bahan kulit. Aduk hingga rata dengan menggunakan wisk, jangan sampai ada adonan yg bergerindil, setelah tercampur rata, saring adonan. Pastikan adonanya tidak terlalu kental dan tidak jg terlalu encer.

Panaskan teflon, olesi dengan sedikit minyak goreng, tuang 1 sendok sayur adonan, ratakan adonan dengan cara goyang-goyangkan teflon.

Setelah adonan kering, angkat. Buat sampai seluruh adonan habis.

Membuat bahan isian : potong dadu (kecil) wortel dan kentang, rebus setengah matang. Angkat tiriskan.

Tumis hingga harum bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan, masukan kornet sapi, wortel, kentang, irisan daun bawang seledri, aduk hingga rata. Tambahkan garam, gula, lada, aduk rata. Setelah semua tercampur. Koreksi rasa.

Membuat risole ; beri isian pada kulit risol, gulung memanjang.

Celupkan risol ke dalam. Kocokan telur, lalu gulingkan di atas tepung panir, tekan- tekan agar tepung panir menempel.

Goreng risole dengan api sedang hingga berwarna keemasan. Angkat. tiriskan.

Risole siap disajikan.