Pukis (recipe by : moucup)

Name: Pukis (recipe by : moucup)
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 165 ml santan kental; 100 gr gula pasir; ½ sdt garam; 165 ml susu cair (endapan pandan); 80 gr skm; 1 sdt vanili; 10 gr terigu protein sedang; 4 gr ragi; 50 ml air hangat; 20 gr gula pasir; 125 gr butter/margarin; 2 butir telur utuh; 3 butir kuning telur; 100 gr gula pasir; 300 gr terigu protein sedang; 30 gr maizena

Terry Armez @racikanummi

Bukittinggi west sumatera indonesia

warna dan rasa dari daun pandang memang tidak bisa bohong. ijo nya cantik dan aromanya yang sangat orisinil

Lebih banyak

Pukis (recipe by : moucup)

Terry Armez @racikanummi

Bukittinggi west sumatera indonesia

warna dan rasa dari daun pandang memang tidak bisa bohong. ijo nya cantik dan aromanya yang sangat orisinil

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 jam

10 orang

Bahan A :
165 ml santan kental
100 gr gula pasir
½ sdtgaram
165 ml susu cair (endapan pandan)
80 gr skm
1 sdtvanili
Bahan B (bahan biang) :
10 grterigu protein sedang
4 gr ragi
50 ml air hangat
20 grgula pasir
Bahan C :
125 gr butter/margarin
Bahan D:
2 butirtelur utuh
3 butir kuning telur
100 gr gula pasir
Bahan E :
300 gr terigu protein sedang
30 gr maizena

Tersimpan

Cara Membuat

4 jam

1

Bahan A : masak santan+gula+ vanili sampai mendidih. matikan kompor lalu tuang susu cair dan skm, aduk rata dan diamkan sampai suhu ruang
2

Bahan B : aduk semua bahan, diamkan
3

Bahan C : Lelehkan, lalu diamkan sampai suhu ruang
4

Bahan D : mixer telur dan gula sampai kaku.
5

Masukkan bahan bahan E (bahan kering) dan Bahan A (bahan basah) secara bergantian
6

Masukkan bahan B (bahan biang)
7

Masukkan bahan C, aduk balik. diamkan selama 1-2 jam
8

Panaskan cetakan, isi ¾ bagian, tutup dan masak sampai matang (tes tusuk)
9

Keluarkan dari cetakan, oles dengan butter/margarin
10

Selesaiii