Pukis (recipe by : moucup)

Name: Pukis (recipe by : moucup)
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 165 ml santan kental; 100 gr gula pasir; ½ sdt garam; 165 ml susu cair (endapan pandan); 80 gr skm; 1 sdt vanili; 10 gr terigu protein sedang; 4 gr ragi; 50 ml air hangat; 20 gr gula pasir; 125 gr butter/margarin; 2 butir telur utuh; 3 butir kuning telur; 100 gr gula pasir; 300 gr terigu protein sedang; 30 gr maizena

Terry Armez @racikanummi

Bukittinggi west sumatera indonesia

warna dan rasa dari daun pandang memang tidak bisa bohong. ijo nya cantik dan aromanya yang sangat orisinil

Lebih banyak

Pukis (recipe by : moucup)

Bagikan Cooksnap pertama

10 orang berencana membuat resep ini

Terry Armez @racikanummi

Bukittinggi west sumatera indonesia

warna dan rasa dari daun pandang memang tidak bisa bohong. ijo nya cantik dan aromanya yang sangat orisinil

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

4 jam

10 orang

Bahan A :
165 ml santan kental
100 gr gula pasir
½ sdtgaram
165 ml susu cair (endapan pandan)
80 gr skm
1 sdtvanili
Bahan B (bahan biang) :
10 grterigu protein sedang
4 gr ragi
50 ml air hangat
20 grgula pasir
Bahan C :
125 gr butter/margarin
Bahan D:
2 butirtelur utuh
3 butir kuning telur
100 gr gula pasir
Bahan E :
300 gr terigu protein sedang
30 gr maizena

Cara Membuat

4 jam

1

Bahan A : masak santan+gula+ vanili sampai mendidih. matikan kompor lalu tuang susu cair dan skm, aduk rata dan diamkan sampai suhu ruang
2

Bahan B : aduk semua bahan, diamkan
3

Bahan C : Lelehkan, lalu diamkan sampai suhu ruang
4

Bahan D : mixer telur dan gula sampai kaku.
5

Masukkan bahan bahan E (bahan kering) dan Bahan A (bahan basah) secara bergantian
6

Masukkan bahan B (bahan biang)
7

Masukkan bahan C, aduk balik. diamkan selama 1-2 jam
8

Panaskan cetakan, isi ¾ bagian, tutup dan masak sampai matang (tes tusuk)
9

Keluarkan dari cetakan, oles dengan butter/margarin
10

Selesaiii

Imas dhapin dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Terry Armez @racikanummi

pada 13 April 2024 02.21

Bukittinggi west sumatera indonesia

hope it will be a nice place to keep my cooking notes, after a bad guy stole n ruined my foodtography and (of course) recipes on my IG account before

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Pukis Menul Resep Moucup Pukis Menul Resep Moucup

Ini resep udah beberapa x di rebake..selalu berhasil dan enak...kesukaan anakku ini...Kali ini aku pakai full wisman..jd kebayang donk rasanya enakkkk banget hehehehe...

Ester Livia
Pukis special homemade Pukis special homemade

Pernah bikin tp ga pakek santen bikin lg tapi mentega nya secukup nya yg ada di resep...kali ini pakek resep agak boros sih mnurut saya...tp rasa nya sdh 11_12 sm yg djual abang"

d'la
Pukis Homemade Pukis Homemade

Cemilan siang2 yg hangat

Grey
Pukis Pukis

Resep dari ibu Fatmah Bahalwan dan ini pukis premium karena resepny aberbeda dengan yang biasa saya bikin,, karena ada daun jeruk dan SKM jadi lebih istimewa😁

tutysetiawan
Pukis Pukis

Pukis rasa daun jeruk. Baru kali ini mencobanya. Harumnya sama seperti bika Ambon. Resep ibu Fatma Bahalwan yang saya liat di grup ncc Bandung melalui Facebook.. yuk di coba..#berburucelemekemas #resolusi2019

Nirmala Lili
Pukis Pukis

Pukis ini beneran empuk, enak dan tidak seret. Pernah sengaja aku simpan buat besoknya, tenyata masih empuk.Source: Lolita Anastasia Vegahttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/14478248-pukis-menul-super-lembut-ga-seret?invite_token=EMj7JawY8VsrHSkYGL9fnx89&shared_at=1613552702#pejuanggoldenapron3#cookpadcommunity_semarang#lihairecook11_semarang

Susilowati
Pukis Pukis

Kue tradisional favorit, mudah saja mencari penjual kue ini.. tp membuat sendiri di rumah jg tidak sulit lho..... bs dapat banyak lg.. kl sy lebih suka yg original tanpa topping....

Dwiyani SSL
Pukis Pukis

Pukis ini resep dari Ncc ya bund enak dan lembut banget wajib coba ya caranya gampang anti gagal😍😍

Pawon Galuh
Pukis Pukis

Rahmadi
Pukis Pukis

Jajanan jadul favorit suami. Bikinnya gampang dan rasanya enak. Resep asli dari ibu Fatmah Bahalwan

Septaliana
Pukis Pukis

Note :✔️1 resep ini jadi 20 pcs kue pukis.✔️untuk topping coklatnya, saya ambil sebagian dari adonan, dan beri secukupnya coklat bubuk. Bisa juga pakai taburan keju/meses coklat.✔️oles tipis cetakan dengan margarin pada waktu pertama kali akan menuang adonan, tuangan selanjutnya tidak perlu.✔️tanda kalau pukis sudah matang, ketika bagian atasnya sudah kesat/tidak basah.

Sari Puspa
Pukis Pukis

Salah satu jajan pasar yg dikangenin adalah pukis.Pukis adalah salah satu jajanan tradisional khas Banyumas, Jawa Tengah, namun juga populer di daerah lainnya. Pokoknya sangat meng-Indonesia. Kue pukis terdiri dari adonan tepung terigu, telur, gula pasir, ragi, dan santan. Inilah salah satu camilan anti gagal, jajanan tradisional yang masih eksis sampai sekarang.Dan Banyumas juga daerah asal mamaku.. Jadi kubuat pukis ini yg mengingatkan masa kecilku, dmn dulu klo mama bikin pake anglo😊.#Cocomtangpost_MasakanIbu23#BALONChallenge#SuratUntukIbu#CookpadCommunity_Tangerang#generasiaprontis

kurnia widhi

Rekomendasi Resep Lainnya