Haluskan bawang putih dan cabe rawit, beri irisan tomat ulek kasar sisihkan

Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum, masukkan bumbu halus tadi, tumis hingga matang.

Masukkan terong yg sudah digoreng setengah matang terlebih dahulu, aduk rata, tambahkan sedikit air. Masukkan gargul, saos tiram, penyedap, & sedikit kecap manis. Aduk rata masak hingga air menyusut.