將豬肉絲加入醬油和玉米澱粉拌勻醃製，再將泡發香菇切條

中小火，鍋中放油，先放紅蘿蔔炒軟，再放香菇炒出香味。

再加入黑木耳、筍絲拌炒。

加入醬油、胡椒鹽和雞粉後，放入白菜、白蘿蔔，並倒入醃過食材的水量（包含之前的泡香菇水）大火煮滾。

加入金針菇、豆腐。將雞蛋打成蛋液備用。

將勾芡水充分拌勻後，倒入鍋中煮滾

放入豬肉絲煮至熟透變色；邊攪拌邊倒入蛋液。

熄火，加入白醋和烏醋，可依口味自行添加辣椒、白胡椒或醬油就完成了。（醋一旦煮久酸味就會揮發，所以最後添加）