お弁当の場合、面倒でも蒸し器で蒸した方が冷めても固くならずに美味しいらしいです。
お弁当に入れる時は冷ましてから入れて下さい。
夏場の暑い時期は衛生上、やめといた方がいいと思います。保冷バッグで保冷剤を入れればOKかも。