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インディアンカレーのキャベツピクルス
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インディアンカレーのキャベツピクルス-レシピのメイン写真

インディアンカレーのキャベツピクルス

キヨちゃん食堂
キヨちゃん食堂 @cook_40099724

甘いキャベツのピクルス
インディアンカレーのキャベツが食べたくて
シンプルに作ってみました
ほぼコレだと思います
このレシピの生い立ち
インディアンカレーのキャベツピクルス愛
2〜3回チャレンジしてみたのですが何か余計な物が入り過ぎて入る様な気がして再現出来ず
古くから続いているお店なのでカレーの口休めの甘さ
シンプルに考えたらコレになりました

甘いキャベツのピクルス
インディアンカレーのキャベツが食べたくて
シンプルに作ってみました
ほぼコレだと思います
このレシピの生い立ち
インディアンカレーのキャベツピクルス愛
2〜3回チャレンジしてみたのですが何か余計な物が入り過ぎて入る様な気がして再現出来ず
古くから続いているお店なのでカレーの口休めの甘さ
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キヨちゃん食堂 @cook_40099724

甘いキャベツのピクルス
インディアンカレーのキャベツが食べたくて
シンプルに作ってみました
ほぼコレだと思います
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インディアンカレーのキャベツピクルス愛
2〜3回チャレンジしてみたのですが何か余計な物が入り過ぎて入る様な気がして再現出来ず
古くから続いているお店なのでカレーの口休めの甘さ
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インディアンカレーのキャベツが食べたくて
シンプルに作ってみました
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材料

  • キャベツ 1/6
  • 塩 適量 小さじ1〜2
  • 砂糖 適量 大さじ2〜3
  • 酢 適量 大さじ1〜2
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作り方

  1. 1

    キャベツはザク切りでボールに入れます

  2. 2

    塩をふりかけ手でしんなりするまで揉みます

  3. 3

    くったりとしんなりしたら
    ヒタヒタに浸かるくらいお水を入れ
    何回かに分けおにぎりの要領で硬く絞り水気を取ります(塩抜き)

  4. 4

    塩抜きしたキャベツをボールに戻し
    砂糖と酢を入れて揉み込みます
    (酢と砂糖はお好みで味を見ながら追加)

コツ・ポイント

塩揉みの時はしっかりと揉み込むと後の味なじみが良いですね水切りもしっかりと
シンプルな材料で手早く作れる1品
葉の柔らかい新キャベツは水気が多いので向いていません

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キヨちゃん食堂
キヨちゃん食堂 @cook_40099724
2024/04/29 10:05に公開
日頃から食べる事はもちろん 器や彩り目で楽しむ事が大好き♡簡単に作れるちょっとオススメなレシピをたまにupしていきますね^ ^
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カレー ピクルス キャベツ

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