ささみのトマト缶和え☆サワークリーム添え
秋桜畑 @cook_40299570
片栗粉をまぶしてさっと茹でたささみを熱したトマト缶と和えるだけ。平野レミさんの「牛トマ」をアレンジ♪やさしい味です。
このレシピの生い立ち
妊婦の娘のために思いついたレシピです。
ささみのトマト缶和え☆サワークリーム添え
片栗粉をまぶしてさっと茹でたささみを熱したトマト缶と和えるだけ。平野レミさんの「牛トマ」をアレンジ♪やさしい味です。
このレシピの生い立ち
妊婦の娘のために思いついたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみは筋を取り1本を5~6切れに、薄く削ぎ切りにする。
塩小さじ1/2、酒大さじ1、片栗粉大さじ2/3をからめておく。 -
- 2
沸騰した湯に酒(分量外)を少々加えて中火にし、ささみを何回かに分けて1枚ずつ落として茹で、氷水にとる。
-
- 3
湯はぐらぐら沸かさないで、軽くフツフツするぐらいで茹でる。
- 4
鍋にオリーブオイルを入れて熱し、トマト缶を入れて沸かし醤油小さじ1、塩コショウまたはクレイジーソルトで味を整える。
- 5
ささみを混ぜて火を消し、ちぎった大葉の半量を加え混ぜて盛り付ける。残りの大葉をちぎって散らし、サワークリームをのせる。
-
コツ・ポイント
ささみは筋を取ったものを買った方が削ぎ切りにしやすい。片栗粉は酒と混ざってクリーム状になったものがまぶさっている感じ。すぐに茹だる。
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