軟歐包-全麥芝麻葡萄乾口味
任意替換果乾其實都可以，推薦喜歡吃軟麵包的人試試看哦！
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- 1
將波蘭種材料倒入碗中以筷子拌勻，密封後室溫發酵1小時後放入冷藏6小時後取出退冰後可使用。
- 2
將主麵團材料放入麵包機，最後倒入波蘭種。攪拌1小時後發酵至1.5倍大（約30-70分鐘）
- 3
取出麵團後撒少許手粉，將麵團稍微拉長折疊成方形後整理成圓形。因為麵團稍有黏性，建議用刮板協助較好操作。
- 4
整理好後小心放置於烤盤紙正中央，並放入6吋蛋糕模具，於密封處進行二次發酵。於麵團表面噴水後再次發酵。可用微波爐+放一杯熱水在旁發酵。發酵至1.5倍大可取出撒乾麵粉，並割出花紋。
- 5
發酵中可同時預熱烤箱，用210度預熱10分鐘後，送入烤箱烤35分鐘即可。烤箱如有上下火功能，烤色時顏色會比較漂亮，上色後可以降溫用190度烤至結束。放涼後再切片即可。
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