海老のコーラ煮
子どもが喜ぶ三ツ星レシピ!
このレシピの生い立ち
ベトナム料理研究家 鈴木珠美さん(高萩大使)提供のレシピです。
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有頭エビの背わたを殻を外さずに取る。
米油を入れたフライパンで◆を炒める。
香りが出てきたら、①を加えてさらに炒める。
コーラを注ぎ、強めの中火で煮込む。
沸騰したらアクを取り、ヌクマムを加える。
煮汁にとろみがつくまで焦げないように煮詰める。
皿に盛り、こしょうをふる。
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