Balurkan bumbu marinasi ke ayam yang sudah di fillet, diamkan selama 15 menit. sisihkan.

Panaskan margarin lalu tumis bawang putih sampai harum.
setelah itu masukkan nasi, kecap asin, lada, kaldu jamur, dan garam bila kurang asin. aduk sampai rata. sisihkan

Chicken katsu:
- pecahkan 1 butir telur, tambahkan sejumput garam lalu aduk sampai tercampur.

- ambil ayam yang telah dimarinasi dan celupkan ke dalam telur.

- selanjutnya balurkan tepung panir.

- ulangi langkah diatas dua kali agar tepung panir menempel dengan baik.

- goreng sampai kuning kecoklatan.

Penyajian:
- cetak nasi,
- letakkan daun selada sebagai garnis
- tata chicken katsu diatas nya.
-tambahkan sambal.
(sambal diatas aku chop bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kemudian direbus dengan sedikit air. tambahkan garam, gula, cuka atau jeruk nipis)