そうめんでビビン冷麺＊甘辛もちもち＊

Name: そうめんでビビン冷麺＊甘辛もちもち＊
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: そうめん 1人分; キムチ、ゆで卵、きゅうり、白髪ねぎ、韓国海苔などお好きなトッピング。 お好みで; コチュジャン 大さじ1; 塩麹 小さじ2; お酢（私はアップルサイダービネガーを使っています） 小さじ2; メープルシロップ 小さじ2; ごま油 小さじ1; いりごま、またはすりごま 小さじ1; 醤油 味をみて少々

くみんちゅキッチン @cook_40039591

美味しいコチュジャンを手に入れたらぜひ試してほしい夏の麺。冷麺の麺がなくてもそうめんやひや麦で作るとまた違った美味しさ！
このレシピの生い立ち
ビビン冷麺が好きでよく市販品を買うのですが、タレがいまいち好みじゃない。というわけで、不自然な味がしない自家製のヤンニョムだれをいつも作っています。

そうめんでビビン冷麺＊甘辛もちもち＊

くみんちゅキッチン @cook_40039591

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材料

1人分

そうめん 1人分
キムチ、ゆで卵、きゅうり、白髪ねぎ、韓国海苔などお好きなトッピング。お好みで
【ビビン冷麺のたれ】
コチュジャン大さじ1
塩麹小さじ2
お酢（私はアップルサイダービネガーを使っています）小さじ2
メープルシロップ小さじ2
ごま油小さじ1
いりごま、またはすりごま小さじ1
醤油味をみて少々

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作り方

1

タレの材料をよく混ぜ合わせておく。
具材はゆで卵やキムチ、きゅうり、韓国のり、梨などが合います。
2
そうめんを表示より３０秒短めに茹でる。水にさらして水けをしっかり切ったたら、タレと混ぜ合わせる。具材を乗せて完成！
3
コチュジャンは種類によって辛さや甘さが違うので、ご自分の好みに合わせて調整してみてください。

コツ・ポイント

タレに梨のすりおろしを大さじ1に加えるとさらに本格的な味に。
さっぱりとしてフルーティーなタレがやみつきになります。

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つくれぽ

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くみんちゅキッチン @cook_40039591

2024/05/15 06:35に公開

２児の母。WEBをメインに活動する料理研究家。「こだわるけどとらわれない」をモットーに、シンプルで誰もが作れる安心レシピを展開。家族の体は、お母さん（お父さん）の作るごはんでできている。アメブロ→くみんちゅキッチンインスタ→＠kuminchukitchenウェブサイト→ https://mori-kumiko.com/

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